“瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”也来添乱，与此同时，“回炉面包”、“牛肉膏”、火锅底添加的“一滴香”和“夜夜想”、“兽药豆芽”、“毒大米”、“毒炸鸡” 、“毒牛奶”又接踵而至。近来，全国各地层出不穷的食品安全事件，使得百姓餐桌的“污染”问题再度上升为持续热议的公共话题。面对食品安全问题的屡禁不止、死而复生，胡锦涛总书记谆谆叮嘱大家：“民以食为天，食以安为先。食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事。”尤其是温家宝总理更是一针见血地指出，“这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步”。温总理公开发表讲话的第三天，即4月21日，国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强出席全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议并讲话。
    同样是４月２１日，在全省农民专业合作社会发展工作经验交流会上，隆重举行了西安洞庭湖餐饮有限公司与洛南兰草河手工红薯粉条专业合作社绿色基地签约仪式。侯新勤董事长是高举以民族健康为使命大旗的第一人，他将国学、医学、餐饮有机融合，在全国首创绿色营养健康养生餐饮新理念，此次与被誉为绿色特色开发基地的洛南县正式举行签约仪式，标志着作为中国餐饮业十大创新人物的侯新勤董事长，将其倾情打造的“绿色营养健康型”餐饮产业链，又提升到更高的层面，而以自己的洞庭湖酒楼为载体，不遗余力践行推广其倡导之理念，为餐饮界又竖起了一个新的标杆。与会的省市有关部门的领导及餐饮界代表如是说。
    做的不仅仅是餐饮，更是责任使命
    日前，陕西省商务厅会展业发展管理处郭长喜副处长接受记者采访说，最近发生的一系列的食品安全事件，折射出一些企业为了牟利，不择手段，不惜逾越道德底线，对此政府一方面要加大对非法添加剂的惩处力度，比如西安市从4月29日起，全市开展为期7个月的严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管专项行动。另一方面极力给民众营造安全放心的食品环境，大力弘扬提倡讲诚信、讲责任、讲良心的食品餐饮企业的精神与作风，就是政府一直主导的。
    就像西安洞庭湖餐饮有限公司以民族健康为使命，提出健康养生餐饮新理念，打造绿色营养健康型的餐饮产业，尤其是在省市县各级政府的亲切关怀与大力支持下，前几天与大秦岭洛南县兰草河手工红薯粉条专业合作社正式签约，这完全做到了严把质量关，从源头上直接消除了安全隐患。如今人们已从吃饱吃好上升到吃出健康，吃出文化的层面，洞庭湖酒楼就做得很好，值得全省餐企学习借鉴，同时希望这个民族健康为使命的公司，能再接再厉，再创佳绩。
    西安市未央区药品食品监督局周峰局长向记者介绍，中华民族自古就有“寓医于食”的传统，也遵循着“食药同源”的原理，从广义的角度，中国人认为食物与药物均来源于大自然。虽然中医大夫经营餐饮的很少，但正因为中医大夫特定的职业，才赋予餐饮新的元素。侯新勤认为，“民以食为天，食以养为本即乃天道。现代餐饮发展到今天，人们已由吃饱、吃好上升到色、香、味、形、器、情、境、艺的综合层面，而吃的最高境界乃健康养生。有病就医的道理是没有错，但是能够从日常生活中预防疾病，保持健康，那就是再好不过的，小小餐桌却关系到大众的健康。”
    侯新勤是名从医30多年的资深中医大夫，他拥有着丰厚的中医临床及养生经验，使其在济世救人之时难免为现在国人饮食健康与亚健康而揪心不已，某些不负责任的餐企在经济利益驱使下为顾客提供垃圾食品，而许多人由于对健康养生知识的匮乏，不良的饮食习惯导致英年早逝者不乏其人。在这种情况下，他毅然涉足餐饮业，于2005年成立西安洞庭湖餐饮有限公司之初，就明确提出以民族健康为使命，首倡健康养生餐饮新理念，数年来积极率领他的研发团队，致力于打造绿色营养健康型的餐饮产业链。其企业也获得“中国十大特色餐饮品牌”、 “全国绿色营养健康型餐饮名店”、“低碳先锋陕西绿色企业”等殊荣，受到社会各界的关注和赞誉。他们完全做到了政府倡导的绿色低碳环餐饮，而且营养健康也是其两大亮点，下一步，要把洞庭湖酒楼作为典范，积极推广他们的新型餐饮理念和宝贵经验。
    洛南县农业局局长房福明对记者表示，以雷二虎为核心的县政府领导班子对侯新勤董事长倡导的绿色营养健康餐饮理念非常赞赏，对他的实地考察高度重视，县政府七大常委早早在来到县边界欢迎侯新勤董事长一行，而且刘智明常务副县长等领导全程陪同他们的考察活动。
    4月21日，雷二虎县长又专门指派党建明副县长率领相关部门的领导赶赴西安出席发布会及签约仪式。参加全省农民专业合作社经验交流会的200余名代表，共同见证了西安洞庭湖餐饮有限公司与洛南兰草河手工红薯粉条专业合作社隆重举行的绿色基地签约仪式。从去年10月开始，西安洞庭湖餐饮有限公司经过多次实地考察，最终决定把洛南作为绿色蔬菜和农特产品供应基地。决定由洛南兰草河手工红薯粉条专业合作社负责长期供应露地生产的各类蔬菜以及大肉、豆制品、手工红薯粉条、香菇、木耳等农特产品；西安洞庭湖餐饮有限公司将洛南县作为绿色蔬菜和农特产品供应基地，长期使用合作社提供的产品，并提供一定的技术支持。当公司侯新勤董事长与合作社理事长黄广金相互交换签署文件的那一刻，洛南合作社发展也揭开了新的一页。兰草河红薯粉条专业合作社将以西安洞庭湖餐饮有限公司为平台，为全县农产品做大做强做出更大贡献。
    吃的不仅仅是美味，更是绿色低碳
    陕西食文化研究会张为民会长对记者说，饮食是一种文化，中国的饮食文化源远流长。正如毛主席曾经对身边的工作人员说，“中国有两种东西对世界是有贡献的，一种是中国的中药，一种是中国的饭菜，饮食也是文化。”
    作为国医泰斗杨震、午雪乔先生的爱徒，有着30多年中医造诣的侯新勤认为“人之病也，始于心，乱于食，败于气。医疗是以健康为宗旨，其预防医学远大于治疗医学，而预防医学的最高境界即就是日常生活中的养生健康观念及习惯，其理论前沿和实际应用则都由餐饮开始。最具创新活力的现代餐饮就是用医疗的观念，加之行、色、味、艺的搭配，更结合人们的日常生活习惯， 在可以满足身体正常的需求下，又可平衡机体和预防疾病。”
    侯新勤提出绿色、营养、健康的餐饮理念，以其西安洞庭湖餐饮有限公司为实践平台，他的健康餐饮事业显然是步入了我国餐饮业的前沿阵地，代表了餐饮业的时代潮流，尤其是近年来食品安全问题时有发生，这就更彰显了西安洞庭湖餐饮有限公司创始人，以民族健康为使命第一人，侯新勤高度的社会责任感和时代使命感。欣闻该公司与洛南县签订绿色基地协议，在当前形势下，这不啻为餐饮乱象吹来一阵清新的正气之风?？俺菩幸档浞叮Ｍ钚虑诎压镜睦砟詈驼琢鞒套龀鲆桓鐾晟频谋曜继逑?，以便于新闻媒体进行宣传报道，从而在全省乃至全国餐饮界大力推广。
    陕西省饭店协会李谦副会长认为，目前，一种集“食品、安全、责任、科研”于一体的绿色营养健康型餐厅应运而生，谁拥有它谁就拥有了成功的坚实基础。比如西安洞庭湖餐饮有限公司正是陕西省饭店业的佼佼者。眼下，现代人已经不再仅仅满足于“吃饱”，而是越来越注重于提升“吃”的层次，即要美味，要环境，更注重绿色、低碳、环保、健康。实践证明，以无公害蔬菜为原料烹制的菜肴，非常受顾客欢迎。日前西安庭湖餐饮有限公司在洛南县建立绿色蔬菜和农特产品供应基地。这真是个利好的消息，对陕西省的饭店行业也起到鼓舞士气的作用。

    品的不仅仅是佳肴，更是营养健康
    西安餐饮饭店协会高卫平会长坦陈，过去物资短缺、食物单调，想吃的东西买不到，现在商品琳琅满目，人们能够根据自身情况选择饮食，更加注重提高饮食质量，即营养健康的诉求越来越强烈。
    西安庭湖餐饮有限公司成立六年来，赢得了各级政府及社会各界的广泛赞誉，也获得了许多荣誉，如“中国十大特色餐饮品牌”、“陕西省十大婚宴品牌”、“绿色饭店” 、“3•15产品质量无投诉示范单位”等等，尤其是在国际性的盛会世界园艺博览会上，一举被授予“世园会服务单位”。取得如此成就，缘于该公司董事长侯新勤本身是中医出身，他比一般的餐饮老板更懂得养生知识，因此他就思考地更深远，无论在食谱及原辅材料上，还是整个操作环节上都以人为本，以民族健康为使命，从而在行业率先提出绿色、营养、健康的餐饮理念，倡导了餐饮未来发展的方向，对行业具有引领作用。希望其他餐饮企业能够学习、跟进，以实现餐饮行业的长远发展。该公司餐饮文化专家宿育海指出，世界上有许多关于科学的饮食改变一个民族、一个国家前途的事例。众所周知，北欧国家挪威，却依靠“一勺野生鳕鱼肝油，强壮了一个国家”。我们只有通过弘扬中华饮食养生文化，积极传播营养膳食与健康美食理念，增强全民的科学膳食意识，倡导健康生活方式，引起人们对绿色无公害食品的关注，最终提高全民的生活质量和健康水平。
    侯新勤的西安洞庭湖餐饮有限公司具有前瞻性地打出健康养生文化品牌，恰好顺应了消费者的需求，不仅在原辅材料上严格把关，而且在菜品制作、甚至菜名上也是精益求精，别具匠心。他的成功是其深厚的国学、医学素养，多年来执着的追求，刻苦的钻研换来的，实在是汗水浇开荣誉花。
    奉献的不仅仅是佳肴，更是健康文化
    陕西省养生协会卜广民会长说，自古以来，“食用、食养、食疗、食忌”这些贯穿日常生活的膳食原则，使“药食同源，寓医于食”的理论得到了广泛的实践。身为陕西省养生协会的常务副会长，侯新勤实至名归，他将国学、医学、养生文化与餐饮艺术性地融为一体，创造性地倡导绿色、营养、健康的餐饮理念，成功打造出天然健康洞庭湖，对临床医学的发展，弘扬中华饮食养生文化，推进餐饮产业的振兴升级都做出了积极的贡献。祝愿他和他的天然健康餐饮事业取得更大的成就，为民族的健康事业贡献更大的力量。
    中国食文化突出贡献专家李长有表示，改革开放３０年来，西安经济快速发展，但市民科学营养和健康饮食知识却十分缺乏，引发了很多健康问题。比如日益增多的高血压、高血脂、高血糖“三高”人群，重要的原因就是“病从口入”，饮食不健康、不科学所造成。
    广大不明真相的消费者总陷于环境和美味的严重误区中难以自拔。一大批急功近利，唯利是图的无良商贩及经营者，抓住人们一味追求好吃美味的餐饮观念，在色香味上极尽以次充好、以假乱真之能事，同时迎合消费者盲目贪图排场的虚荣心理，在硬件设施上，斥巨资兴师动众，大肆装修装潢。许多人就是在这样奢华排场的环境中，在品尝所谓的大餐美食中，不觉间就得上了肥胖症、糖尿病、以及高血压、高血脂、高血糖等“富贵病”。
    可以毫不夸张地说，追求好吃美味也罢，讲究奢华排场环境也好，都需要花费更多的金钱来买单，同时还要付出更沉重的健康甚至生命的代价。这真是典型的拿钱买罪受，花钱买短寿。近年因对健康养生知识的匮乏，不良的饮食习惯导致英年早逝者不乏其人就是最具代表性的佐证。
    与那些打着好吃美味和美食加环境的美丽幌子，却做着唯利是图、谋财害命的罪恶勾当的不法商贩、无良餐企截然相反，总有以人为本，以国人健康为己任的有识之士，其中的领袖人物就是拥有深厚国学底蕴、精湛医学造诣、高尚品格，极具社会使命、战略眼光和开创精神的时代骄子侯新勤。他高瞻远瞩，第一个高擎以民族健康为使命的大旗，审时度势，将国学、医学、餐饮艺术性地融为一体，在全国首创绿色营养健康养生餐饮新理念，倾情打造“绿色营养健康型”的餐饮产业，这样的核心人物，做着以民族健康为使命的伟大事业，怎能不在社会各界引起强烈反响，又如何不受到广泛赞誉。而他日前与大秦岭洛南县正式举行了天然绿色无公害的生态基地的签约，这使原本就拥有洞庭湖、湘西大山、孙思邈故乡、杨凌等直接的绿色货源的西安洞庭湖餐饮有限公司如虎添翼，为从源头抓起，严把质量关的安全健康工程奠定了坚实的基础。此举岂能不令政府褒奖、同行致敬，民众欢欣。
    记者感言︰亟待一场扶正祛邪的餐饮革命
    当前的食品安全问题，引起举国上下的强烈关注。温家宝总理的痛斥，痛心该让世人愤慨。日前国务院食安办等九部门发布严厉打击食品非法添加德等行为的联合公告，可谓大快人心。
    诚然，我们在依法从重从快惩处涉嫌犯罪的生产、销售责任人的同时，也应当关注那些自觉自愿自律的优秀企业家，他们创办的餐饮企业讲诚信、讲责任、讲良心，让政府省心，让人民放心，社会安心，消费者开心。比如高擎以民族健康为使命大旗第一人，倾情打造“绿色营养健康型”的健康餐饮产业链，全国首创绿色营养健康养生餐饮新理念，并以自己的洞庭湖酒楼为载体，不遗余力践行推广其倡导之理念，西安洞庭湖餐饮有限公司董事长侯新勤。我们热切希望各级政府能给予其政策上的扶持，经济上的资助，新闻媒体能进行追踪宣传报道，社会各界都来广泛支持，从而助推企业赢得社会效益和经济效益的双丰收，力促侯新勤以民族健康为使命的绿色营养健康养生餐饮新理念在餐饮业开花结果，天然健康洞庭湖的旗帜在全国餐饮界迎风飘扬。