光明网讯  “怎么把弥勒佛摆到饭桌上了？”刚走进五台山紫府贵宾楼的游客王先生好奇地跟同行的朋友说道,旁边的服务员微笑着向他解答：“我们饭店在举行佛教文化餐饮（素斋）大展呢，您看到的弥勒佛是面塑。这边还有很多其他菜式呢。”说完，她带着王先生往另一张摆满菜品的桌子走去。

    在五台山第三届国际文化旅游月开幕及五台山成功列入世界遗产名录三周年之际，五台山紫府贵宾楼向海内外游客隆重推出了以“禅”文化为主的佛教文化餐饮（素斋）大展，吸引了众多游客来品味美食。

    据介绍，本届餐饮大展以"十八罗汉斋"和"二十四天尊素斋"为代表，以素食文化中佛素为主，兼具官素、民素的特点，博采众家所长。

    活动为期一个月，在以往“绿色、健康、营养、文化、和谐”5大系列28个类别上百种素斋食品的基础上，运用现代烹调技艺，秉承传统精髓，推陈出新，烹饪出营养丰富的上百种素斋食品，包括：佛教斋菜、地方传统菜(粗杂粮、精品土特产)、名胜典故菜(五台古八景等)”。已经连续7年承办佛教文化餐饮（素斋）大展的五台山紫府餐饮文化发展有限公司董事长赵宪伟介绍说。素斋除味美、清淡、养生保健的特点外，还富有含蛋白质、多种维生素和人体所需的多种氨基酸。

    汉传佛教规定出家人有五戒。斋戒就是其中之一，即出家人不能吃荤。和尚吃的饭，叫斋饭。在家带发修行的居士，吃全素，叫素斋。

    五台山是佛教圣地，历史上僧尼们为严格戒律，禁荤吃斋，由此，形成了独具特色的五台山斋饭（素斋）。

    (郭志清 高峰毅 焦瑾琦)