2月3日，在西安素业茶院院长茶心老师王若仪女士的带领下举办了一场别具一格的创新盛宴——茶宴。

本次茶宴与古茶宴有所不同，古茶宴是以茶代酒宴请客人的一种独特的饮茶仪式，始于南北朝，兴于唐、盛于宋。如今在西安素业茶院院长茶心老师王若仪女士和团队经过长达一年大胆细致的研究创新下，把茶与食物利用现有科技相结合。推出一场以西餐为主题色调，以茶为主要味觉的盛宴。在品尝美食的过程中吃出浪漫、吃出茶香、吃出健康！

据了解，每道菜品并不是单纯的用茶汤茶叶和食材进行简单搭配，而是根据无数次实验结果，通过现有技术尽可能保存原有丰富的微量元素，对部分底汁进行分子分离，在和现有食材搭配烹饪，才能让每道茶餐既能保持唯美的色相又能保持良好的口感，这无疑是在茶餐上的一大突破性创新。这也展示了王若仪女士提倡在遵循古老的茶文化基础上，要不断推陈出新的结果，实现茶文化与当今时尚结合。

“六道菜品，各配一道饮品，每一道菜品和饮品都含有茶，而不是简单的矫情用茶粉茶末点缀一下，而是经过色香味的全面搭配---无数次地实验”——梁子

据调查，现代生物化学和医学研究表明,茶的化学成分极其丰富,其主要成分有粗蛋白、粗纤维、咖啡因、鞣酸、多种氨基酸和微量元素等，具有极好的营养保健功效。

随着现代科技技术的不断进步创新及人们对健康意识的不断加强和对生活品质的追求，创新型茶宴将会适应并融入在都市生活的人群。

素业茶院西安分院茶心老师王若仪女士